Así es, la universidad de Ourense junto con algunos investigadores marroquíes han conseguido un jamón que no es de cerdo.
Es una gran noticia no solo para aquellos que por motivos religiosos no pueden disfrutar de los placeres de la carne porcina, sino por aquellos que no puedan tomar cerdo.
La alternativa era hasta ahora la cecina de3 otros animales: Vaca, liebre, cabra…
¿Y que es la cecina? La cecina es carne cruda curada, pero mediante otro proceso diferente al del jamón serrano, es decir, la cecina se realiza por medio del ahumado. CECINA
Jamon para musulamanes… y para to2. Jamón serrano de cabra.
